日前，东莞市市场监督管理局发布了《东莞市市场监督管理局关于食品监督抽检信息的通告（2023年第51号）》，通告显示，此次共抽检食用农产品、餐饮食品、蔬菜制品、糕点等食品719批次样品，抽样检验合格699批次，合格率为97.22%，不合格样品20批次。

值得注意的是，樟木头新福家兴副食店长豆角、珠豆角两款农产品被检出农残超标，虎门心点心蛋糕店超量使用食品防腐剂。

【资料图】

樟木头新福家兴副食店两款农产品农残超标

东莞市樟木头新福家兴副食店两款产品因农药过量问题被通报，其中一款珠豆角甚至检出两种农残超标。

通报显示，该店售卖的长豆角氧乐果检出量达到0.080mg/kg，而标准规定氧乐果含量应小于或等于0.02mg/kg，因超出氧乐果标准规定范围4倍被列为不合格。

东莞市市场监管局分析认为，豇豆中氧乐果残留量超标的原因可能是为快速控制虫害而违规使用。据悉，氧乐果是一种广谱高效的内吸性有机磷农药，有良好的触杀和胃毒作用，主要用于防治吮吸式口器害虫和植物性螨。少量的残留不会引起人体急性中毒。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB2763-2021）中规定，氧乐果在豆类蔬菜中的最大残留限量值为002mg/kg。

该店销售的另一款珠豆角则是被检出噻虫胺、噻虫嗪含量超标，其中，噻虫胺检出含量0.083mg/kg超出标准值8.3倍；检出0.75mg/kg的噻虫嗪残留，也远远超过0.3mg/kg的标准规定范围。

据了解，噻虫嗪、噻虫胺均是烟碱类杀虫剂，具有胃毒、触杀和内吸作用，其中，噻虫嗪对蚜虫、蛴螬等有较好防效，噻虫胺对姜蛆等有较好防效，这两种农药少量的残留不会引起人体急性中毒。

东莞市市场监管局表示，两种农药残留量超标的原因可能是为快速控制虫害加大用药量，或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

虎门心点心蛋糕店超量使用食品防腐剂

此次通报中，东莞市虎门心点心蛋糕店所售卖的自制蛋黄酥被检出脱氧乙酸及其钠盐0.705g/kg，其标准规定范围含量应小于等于0.5g/kg，因超出脱氧乙酸及其钠盐含量被通报不合格。

据了解，脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑制能力强。脱氢乙酸及其钠盐能被人体完全吸收，并能抑制人体内多种氧化酶。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014）中规定，糕点中脱氢乙酸最大使用量为0.5g/kg。

东莞市市场监管局称，糕点中检出脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）超标的原因，可能是个别生产者为防止食品腐败变质超量使用了该添加剂，或者其使用的复配添加剂中该添加剂含量较高；也可能是在添加过程中未计量或计量不准。

采写：南都记者 黄芳芳 实习生：吴宝怡

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