工人们正忙着采摘。师小淦 摄

时下，走进天镇县玉泉镇李家庄村示范基地，一排排整齐的大棚内，羊肚菌长势喜人，工人们正忙着采摘，首批鲜嫩的“菌中之王”以“错峰15天”的优势抢鲜登陆京津冀市场。

天镇县农业农村局负责人吴志峰表示，该县拥有羊肚菌生长所需的得天独厚的自然条件，而且羊肚菌特有的“秋播春收”生长周期，能够与春耕秋收的普通作物完美错峰，让种植户实现“春收冬种”的双丰收。然而，羊肚菌对温湿度极为敏感，人工栽培技术门槛高，此前北方规模化种植一直是行业难题。

为攻克技术瓶颈，天镇县通过招商引资引入兴华食用菌科技有限公司，政企协同打造“南菌北种”示范项目。政府配套建设高标准大棚，提供基础设施和专业技术人员支持；企业则依托成熟的种植经验与市场渠道，选定李家庄村开展试种。

今年4月份，由中国菌物学会羊肚菌产业分会、山西农业大学山西功能食品研究院主办的北方暖棚羊肚菌栽培技术研讨会在天镇县召开，一众行业专家学者及一线从业者聚焦“羊肚菌暖棚栽培技术”这一北方特色，共同探讨北方羊肚菌产业的未来发展，为天镇带来了最新的研究成果和实践经验，进一步推动了食用菌产业在当地的发展。

羊肚菌产业开出乡村“致富花”。师小淦 摄

目前，该县玉泉镇李家庄村羊肚菌种植示范基地、宏丰现代农业园区、汇地农业公司种植基地等羊肚菌种植主要种植基地的技术员正在积极开展技术推广，同时，通过与高校、研究所、一线企业沟通，持续优化种植技术，为羊肚菌产业壮大提供人才支撑。

从“试种盲区”到“错峰尖兵”，在政企的合力下，天镇县的羊肚菌产业不仅可以填补北方高端食用菌春季供应的空白，更成为当地农户的“致富菌”。

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