家常热汤面的做法是什么?
1. 将几片姜、一根葱切碎待用。
2. 准备瘦肉，洗净后切成长条或小块，锅中加清水，肉块下锅焯水，捞出备用。
3. 热锅凉油，下姜葱爆香，放入适量的虾皮，翻炒出香味。
4. 加入焯过水的瘦肉，加入适量的盐和鸡精，倒入适量的清水，大火煮沸。
5. 关火后，将鸡蛋打入汤中，轻轻搅拌。
6. 锅中加适量清水，大火煮沸，下入面条，煮熟后捞出，放至汤碗中。
7. 将热汤倒入汤碗中，撒上碎葱即可。
热汤面是哪里的特色
热汤面,这道面也是一道非常具有山西特色的美食。
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