卤猪头肉做法是什么?

1. 将猪头肉洗净切块，先过滚水焯一下熟，捞出备用。

2. 锅内放少许油，待热后放入八角、桂皮、花椒和香叶稍炒一下，加入葱姜蒜爆香。

3. 加入适量清水，再加入少许料酒。

4. 加入老抽、生抽、冰糖，煮至糖融化，浓稠状态为最佳。

5. 将焯好水的猪头肉块加入锅中，中小火煮至汤汁浸盖材料，卤猪头肉十分讲究火候，煮的时间不能太短也不能太长，大约半个小时左右材料便可煮熟。

6. 最后加入盐、味精调味，并且翻动一下锅中的材料，使调料均匀包裹在材料上。

7. 将卤猪头肉取出，沥干汤汁后放入盘中。

8. 最后可根据个人口味再用些许汤汁淋在猪头肉上即可。

卤猪头肉多少钱一斤

“ 猪头肉1 14元/斤 200斤起批 样品 20元/斤 10斤起批。

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